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Rosal de la Frontera

 
 
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24/06/2017
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Gastronomía

Sopa de Aroma

Para 4 personas


2 patatas grandes
1 cebolla
6 dientes de ajos
5 ó 6 hojas de hierbabuena
100 gramos de jamón en taquitos
3 huevos
1 litro de agua
1 taza de aceite de oliva
sal


PREPARACIÓN:


Freír las patatas en trocitos con el ajo y la cebolla en abundante aceite. Cuando esté frito quitarle el aceite, rehogarle la hierbabuena, en buena cantidad, y el jamón, échese el agua y hervir 15 minutos aproximadamente. Cuando hierva echar los huevos y remover hasta quedar cuajadas.

 

 

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